Boeken
"La Boulangerie Moderne" Raymond Calvel
"Le goût du pain" Raymond Calvel
"Maîtrise et secrets du pain" Christophe Zunic
"SOURDOUGH Four days to happiness"
"Ik bak geweldig, en jij trouwens ook" Edwin KLaasen
" Larousse BROOD " Eric Kayser
Materialen
► ROFCO ovens, rijskamers, kneders...
► HAUSLER & Backdorf
► AGA Fornuizen
► MOCK Huishoud-graanmolens
► ALMA huishoud-graanmolens
►
Websites
► www.boulangerie.net
► boulangerie.exprimetoi.net
► weekend bakery
► king arthur flour
► quest for sourdough
► puratos - virtualtour
Nicolas Supiot - Comprendre pour faire facilement son levain